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旬!
秋は美味い!

なんたって食材が豊富!

採れたてに勝るものはないよな~^^

で、先日仕入れたピクルスの刻んだやつの甘酸っぱい方を
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マヨネーズと混ぜてタルタルソースっぽく、パンにつけたりサラダに入れたりいろいろ。

して、この間 能登115やったかな? 身がプリプリでごつい肉厚のしいたけを頂いた
そのしいたけの茎も刻んで、ピクルス+マヨネーズと和えてしいたけの上に乗せて焼いたら・・・!
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しいたけから出た汁と合わさって まんでうめぇ~げんけど!!!^^

酒の肴にもいいし、ごはんのおかずにもイイ!
でも、しいたけはそのまま焼いて醤油をたらして食べるんが美味いけどな^^

ま、秋は美味いということで!^^

石川は食も酒も当たり前に在るいい地域^^!
お取り寄せグルメより 身近に在る当たり前グルメが安心で美味い!(笑)
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by sake_tomita | 2012-10-29 13:57 | グルメ! | Trackback
土間陶芸教室!
金曜の晩7:30~ 新ちゃん先生を向かえ 土間で陶芸教室!
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メンバーは3人。
ほぼマンツーマンで3~4人がベスト! 
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製作中でも人数が少ないと会話も弾む^^  人数が多いと 黙るけど(笑)

今回のわが作品は
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カップ? 湯のみ?? と クジラと靴と削った粘土をクチャってまとめた箸置

さてさて、ドンなんに焼きあがるかな~~~(楽)

焼きあがったら、土間で鍋でもするかね^^
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by sake_tomita | 2012-10-28 13:16 | 陶芸 | Trackback
何を!
いつもの風景。

一日中~ なにを思って会話を聞いているのやら・・・・?^^



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なかなかの看板娘です!(笑)

ゆずとも会話できたらいいな~~~^^


で、オレは誰と喋ってたんやろ・・・・?  最近、記憶と老眼が・・・・   セリフに出来る年波が来ました・・・(汗)
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by sake_tomita | 2012-10-23 19:37 | ゆず! | Trackback
最高ランク!
毎年恒例の行事。

酒屋だけど生産現場にはすごく興味がわくんです!^^

わが地元の酒造会社 菊姫さんと 菊姫さんの契約栽培農家さんがいる
兵庫県吉川町 日本一の山田錦を生産する 特AAA地区、
ワインで言えば最高ランクの畑グランクリュのたんぼで収穫してきました!(楽)
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次女と参加!
我が家の長男と次女はこの吉川の地が大好き!
野良仕事も興味があるみたい(嬉)

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黄金色に輝く山田錦の稲穂。 古代品種で稲穂の丈が1m20もある。

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産地に足を運ぶ仲間たちと 生産農家の方々。
今では面倒な作業。  それこそが一番楽しいことへの源だと気づける!(楽)
いつからうわべだけの生活になじんでしまったんやろ・・・・?

泥にまみれれる大地と仲間に大感謝!(楽)
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日本人は、み~んな農家であるべき!
そうすると 協力の必然性、重要性がわかる。 
競争は争いじゃなくて、競争とは互いなんだぞ~~~ってことに!(笑)
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by sake_tomita | 2012-10-22 13:54 | 楽しい毎日! | Trackback
入荷しました!

前回の夏は、白2本・赤4本の内容で大好評だったワインお買い得6本セットでしたが、

秋バージョンは 赤6本の ボルドー金賞受賞ワイン6本セットが入荷しました!
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1本単価、1,300円のワインですが
前回同様、6本1箱で 6,000円のお買い得セットです。(税込)


インポーターさんの在庫がなくなり次第終了の商品で~す。
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by sake_tomita | 2012-10-19 12:52 | 旬のお酒 | Trackback
赤です!

私が美味しいと思うワインが入荷しました^^

赤2本に、赤の泡が1本
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ビオデナミワインです。

価格は 2,600~3,000円です。

ゆっくり時間のとれる日の晩酌にいかがですか。^^

しっかりとした美味しい赤ワイン。
香りのあるベーコンや、脂の乗った肉などに愛称がイイと思います。
?の泡は 飲みすぎるかも・・・???^^  

うん、美味しい!  ってのがシンプルでイイ!(笑)
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by sake_tomita | 2012-10-18 14:33 | 旬のお酒 | Trackback
印!
酒蔵が、新酒が出来たとこに蔵の軒先に飾る 杉玉(酒林)

当店は酒屋ですけど 杉玉を掛けてあるんです
今年で何回目かな? いつもお世話になっている蔵元 菊姫さん指導の元、このじきに作っています。

製作過程なんですが、慌てて家を出たら、裁ちバサミ・植木バサミ・軍手だけ持ったはいいものの
肝心なカメラを忘れたため製作過程の写真がないんです・・・・(悲)

で、一年吊るしてあったのがコレ
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酒蔵さんや、酒屋で見かけるでしょ!

して、今回製作したのが コレだ~!

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できたては、葉の緑が青くて若々しい!
杉の枝葉を挿してまぁ~るく刈って作ったものが 「杉玉」
なかなかいい出来だろぅ~!(笑)

この杉玉の青が 日を経つにつれてだんだんと枯れて茶色の玉になる。
お酒も同様、できたて新酒も日が経つと味わいが落ち着きこなれた感じで熟成の美味しさが増すんです!

当店は酒屋で、酒を造ることは出来ないから この杉玉を新酒の出来る前、
この秋が深まって、本来 「ひやおろし」が発売される 
お酒が最も味わいを増すじきに 杉玉を掛けています!(笑)

もう店頭には少なくなったかな・・・?
「ひやおろし」 は今からが美味しいお酒! てか、発売するのが早すぎなんですわ~  都合ってヤツ・・・

でも、まだまだこれから!
酒屋はそんなことを知っているんです!  ふふふ^^
だって、扱っている商品お酒を知っているから!  フフフ^^
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みなさん秋からの~日本の味わいをお試しあれ~!(笑)
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by sake_tomita | 2012-10-15 13:35 | 旬のお酒 | Trackback
遺伝・・・?

ブゥ~ん  キキー!  プシュ~。
  ウィーン  ピーッピーッピーッ  キュッ!

黙って見ているが、 私にはわかるヤツの頭ん中のイメージが!










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わが子。

末の子。

女の子。

長男、長女、次女。

オレと遊び方が同じなのが なんで次女なのか???

長男やとイイ趣味の会話できたんになぁ~

男やと面白かったやろなー(笑)

どんなおなごになるのやら~(楽)
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by sake_tomita | 2012-10-11 20:41 | あ〜だのこ〜だの | Trackback
能登ワイン!
秋の、とみた酒店バス遠足~in能登ワイン!  に行ってきました~

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お蔭様の最高な遠足日和!(楽)
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高松休憩。
日本海と秋空の下、大人もだんだんと童心に変化していく~(笑)

バスに揺られること1時間半。
能登ワインに行く前に 能登の味覚を堪能しなければ!の腹ごしらえに
海の真横! 海がそのまま見える 和風レストラン 風貌 さんで スペシャルランチ&お子様ランチ!!!
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そして、ブロガー&フェイスブックライブ!(笑)
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して、向かうは能登ワインワイナリー!
石川・能登とは思えないほどの広大なブドウ畑~^^
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石川県人も み~んなブドウ畑の広大さに驚きと感動!
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ブドウ畑を見学して、いよいよワイン工場へ。。。
今年は気温が高く搾りは終わっていたが、そのぶん ゆ~っくり造りの話とワインの本質をレクチャーしてもらった!(嬉) 基礎基礎!基礎は肩書きや売り物じゃないから!  意味深かな~^^
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そして待望の試飲ターイム!(嬉)
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 みなさん よー飲んでました!^^
シンプルに美味しいからね!  まさに地産地消!

子供は何もないほうが楽しめるのかも・・・ 実は!(笑)  たぶん大人も!(楽)
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して今回、私の気に入ったアングル!
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フォード製の大きいトラクターと奥行きのある景色がイイ!^^

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能登ワインの皆さん、 たいへんお世話になりましてありがとうございました。
しっかり生産の現場を伝えますからね~^^

で、これで遠足は終わりじゃな~い!  只々、まっすぐには帰りませ~ん!(楽)
寄り道が楽しいんですです!(笑)

次回報告!
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by sake_tomita | 2012-10-09 13:31 | 旬のお酒 | Trackback
美味!

食品展示会で見つけた 第2弾!

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ピクルスいろいろの刻んだヤツ!

☆アメリカンリフレッシュ
   甘酸っぱくてマヨネーズと混ぜたり、クラッカーやトーストなどに!

☆ディルレリフレッシュ
   さっぱりテイスト。 これもマヨネーズに混ぜたり、サラダ・肉料理の脇に添えて!

そのほか、いろいろ! カレーにもなんでも合うと思う^^!

美味しいですからぜひお試しを!(笑)

                  各・ 160グラム  税込 263円

価格第一じゃないから 量販店にない物、じっくり気に入ったものを販売できる! 
だから個人商店は楽しいのだ~^^(楽)

酒屋のとみたが案内いたしました~^^
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by sake_tomita | 2012-10-04 13:07 | グルメ! | Trackback