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解禁~!

11月20日は
2014.ボージョレーヌーヴォの解禁日^^

当店も2種類入荷^^
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20年ほど前のお祭り騒ぎの時から比べると輸入本数は半分に減ったらしいけど、
その頃の品物とは醸造技術に違いが現れて品質と味わいは昔と比べるとまったく違う物になってきている。

いったい日本に輸入されているボジョレーヌーヴォはいったい何種類あるんやろ??

価格で仕入れ販売するのもあれば、吟味して販売する商品もある!

価格は航空便で運ばれるから、運賃が高くついて販売価格は2100~3700円ぐらいの品物がある。

とみた酒店的には、品物の定義がしっかりしている物を選びました。
前年同様ですが、美味しいことと、葡萄品質や工夫がされている生産者の物を選んでします^^

季節の風物詩。

お試しあれ!^^!
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by sake_tomita | 2014-11-20 13:37 | 楽しい毎日! | Trackback
ウ・ツ・ワ!

先日、世界のトップグラスメーカーRIEDEL(リーデル)のグラス講習会に行ってきました!

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会場にはなにか高級な雰囲気が^^  ほとんどがソムリエの方でした! (汗)

リーデルは、数年前から日本で年2回の講習会をしていて
今回金沢で開催することになったらしいです。
このタイミング、声をかけてもらってよかったー^^(嬉)

リーデル社の ウオルフガングJ,アンギャル氏の丁寧でわかりやすいシンプルな講習がすごくイイ!
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ワインの葡萄品種ごとに味わいを100%香りと味わいを引き出す形がすごくいい!
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左からピノ・ノアール、シラー、カベルネソーヴィニヨンの3種類のグラス。

はじめに、ピノ・ノアールのワインを3つ均等に淹れていく。
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そしてグラスを回して、香りを嗅ぎ、味を利く。
!!!

違う! チガイすぎる!

なんどしても違うし、ピノ・ノアール用のグラスで飲んだほうが美味しいんです!
目を瞑って、視覚を除いても同じ。

スバラシイ! ここまで研ぎ澄ますとは!

そのあとしらー、カベルネソービニヨン2種類も同じで、その葡萄品種の味わい特徴がとても好く感じるんです!^^

その中でチョコレートとのマッチングも学びすごくタメになった講習会でした!
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それから、デキャンタの詳しい用途、話も聞けて楽しくなった^^
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して、ここで終わらない!

今回リーデル社がコカコーラから依頼を受けて造ったグラス!
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それを最後に試して!

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コップとリーデルに同じだけ注ぎ、ティスティング。

・・・・・!


炭酸の感じ方、鼻に抜ける香りが優しく感じ、ハッキリと違いが感じられる!

たぶん今回のセミナーに来た方全員がワインより一番わかりやすく体感したと思う!

スバラシイ器の世界!

というわけで、リーデルの販売も取り扱うことに^^

そしてワイン・お酒共にその説明をしていきます!^^

何なりと聞いてくださいなー^^!

流行、カタチじゃない部分、スタイルを地味に語っていこうかと^^

やはり商売は、見える部分で商うか、見えない部分で商うかのどちらかになるんでしょうね~
今回はそれも含めて、すごくタメになった講習会でした^^
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by sake_tomita | 2014-11-17 19:46 | あ〜だのこ〜だの | Trackback
贅沢^^

今年は何かとザワついた年でありましてー
お酒を楽しむ会もしないまま はや11月!(驚き)

というわけで、馴染みの方々&お客様に店頭案内で1年分まとめたタイトル長めの会^^
かなり豪華な、そんなしょっちゅうできないお酒を楽しむ会~!!!

流行り物に良い物なし!の反ミーハーな持論で 美味しいお酒をご用意!^^
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雑誌、飲食店さんには揃わない本質商品ですぞ~!

1升瓶じゃ会費が諭吉越えしてしまうので、4合1諭吉のお酒を数本そろえて贅沢に!
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日本酒は熟成するとスバラシイ味になるんだぞってことを舌で感じともらいたいです。

美味しい物は「耳」「目」「流行」じゃないってことを酔いと共に体感してもらいます^^

さー、どーなるでしょうか!??
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by sake_tomita | 2014-11-07 00:43 | 楽しい毎日! | Trackback
勉強!

流行を知るより、軸を知ること^^

変り種を見せるより、品の質を伝えること。

そんな商いをしたいんです^^

誰もが理想とする商いを!

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満足したいから、

遠くではなく、近いところで身の回りに在る物が相性がいいんでしょうね^^  たぶん

だって日本人だもの。
そしてオレは石川県の酒屋だもの^^

ただ単に、ミーハーに慣れないドンくさい野郎なだけで・・・(汗)


知る努力。
諦めない努力。
楽しむ努力。

その人個々の魅力が、その人生の友に繋がるんでしょうねー(楽)
わはは^^
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by sake_tomita | 2014-11-01 19:19 | 旬のお酒 | Trackback