カテゴリ:旬のお酒( 203 )
酒縁の会🍶
金沢初開催❣️
お隣、福井県の『越前岬』田邊酒造さんの杜氏 田邊丈路くんとお嫁さんを招いて
とみた酒店プロデュース『越前岬を楽しむ会』を開催しました😃
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メニューは5種➕杜氏秘蔵の1本‼️

原料である酒造好適米の酒質の違いを味わい、酵母の組み合わせによるの味わいの違いなど、生産者の想い。
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『箸一』さんの美味しい料理とお酒を楽しみました👍
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美味しい酒のある酒場は会話が盛り上がる❣️
まさに酒は人付き合いの名脇役😊

美味しいお酒の定義は
『旨味(甘み)があって、キレが良い❗️』こと。

取引している酒造元さんから、様々なことを質問して教えてもらい
お世話になって積み上げた製造現場の知識を基に品揃えした結果。
とみた酒店には流行りメジャーブランドがない…。
商売的に、そこのところ少し気にはなっていたけど、
ある意味、これで良いのかなと思える楽しい酒の会でした😊

『越前岬』田邊丈路杜氏と お嫁ちゃんの美伸ちゃんありがとうございました😊
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流行り流行より、
いつまでも飲み飽きない美味しいお酒をお勧めできる酒販店を
とみた酒店は目指してます👍


今回参加してくださった方々、ありがとうございました😊




🍶



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by sake_tomita | 2018-05-14 13:00 | 旬のお酒 | Trackback
好きなんです❣️
お隣、福井の『越前岬』さん❗️
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ぜひ、味わってください!
美味しいですよ〜〜👌

当たり前で美味しいお酒が1番🍶😁


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by sake_tomita | 2018-03-31 18:58 | 旬のお酒 | Trackback
利き酒会!

北陸菊姫会主催、菊姫 きき酒会の開催が決定しました❣️
菊理媛からにごり酒、米焼酎まで利き酒できる2年に一度のイベントです‼️(一部有料試飲:菊理姫¥500、¥300)

3月25日 石川県文教会館にて!
前売り¥1,200 当日券¥1,500

チラシ裏の酒販店にてチケット販売中〜‼️




チラシ裏の酒販店にてチケット販売中〜‼️

どうぞこの機会に、加賀菊酒の本髄をお愉しみください


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お待ちしております❣️




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by sake_tomita | 2018-02-23 13:53 | 旬のお酒 | Trackback
ありがとう!
何年たっても!

お邪魔する度に!

進化させてもらってます!
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いつも、ありがとうございます❣️😊

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参加してくださった方々も寒い中ありがとうございました😊


節分明けの今日の日の想いと誓い❣️

売り方が仕組まれている商品より…
伝える仕組みがある商品が好きです😉

富田が。
売り方が仕組まれている商品に手を出した時は
「違うでしょ!」って、おもいっきり叱ってください‼️😡

結果、正直な位置に居れるんですよね〜〜🤩

だから、メーカーに対して
「他所の酒屋に卸すな!」とか、「仲の良さを自慢する」って言うような
酒屋にはなりませんからねー😄

当たり前が1番楽で愉しめるのですよね😘



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by sake_tomita | 2018-02-04 22:46 | 旬のお酒 | Trackback
品質❣️



酒粕の元となる清酒。
清酒の原料米の質や精米歩合などにも目を向けると
酒粕の美味しい基本がわかる‼️

これからは、見た目や、ただ美味しいだけじゃ続かないですよね〜😄

今までも有って、今も有る!

売場、呑み手を選ばず、出しゃばってない酒蔵って好きです🤩

そんな心のスパイスを持った酒造元さんと付き合っています🤗




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by sake_tomita | 2018-01-19 13:19 | 旬のお酒 | Trackback
新年一発目‼️
新年最初のしぼりたて新酒❣️

神泉 東酒造さんのしぼりたて・たれくち😉
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米麹酵母のエキスがギュッときて〜アッサリ❣️

今晩のアテのみりん干しに👍👍👍

そして〜〜

ゆずポンでの湯豆フ〜〜❣️に👍👍👍👍👍

お試しあり🤩


富田でした🤗







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by sake_tomita | 2018-01-16 21:25 | 旬のお酒 | Trackback
石川の㊙️地酒祭り🍶

石川の㊙️地酒祭り❗️

1112日開催の『酒らぼ 6🍶

チケット発売開始でーす‼️


会場:しいのき迎賓館 石の広場

前売り券:2,200 当日 2,500

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おかげさまで、石川の地酒祭り『酒らぼ』も6回目の開催となりました‼️

金沢の酒販店5件が集い、しいのき迎賓館で初めて開催したお酒のイベント。

元来の目的である全国トップレベルの石川の酒質、旨味のある味わいを地元に再確認してもらえるよう伝え、蔵元さんと会話を交えながら日常の晩酌を楽しいものに❣️


売り手側が唱える「ウチだけココだけ限定」などの囲い込み銘柄じゃなく、製造元と造り手が伝える美味しい石川酒の本質を再確認してもらえたら嬉しいです😁


手頃な価格で!酒質が良く‼︎美味しい‼️

の三拍子整うが一番❣️

晩酌酒道は、シンプルこそが王道です👍


今年は11月と寒い時期の開催ですので、熱燗も楽しめるブースも設けました❗️

湯煎ならではの柔らかい口当たりを体験できます🍶


おつまみは、おでん、牛すじ煮込み、焼き鳥、チーズグラタン、湯豆腐、鯖ぬか漬けなどなど、酒にも寒さにも合う、金沢ならではの肴を飲食店さんに出店してもらいます❣️

(休日の中、出店して頂いているので、フード・お酒の持ち込みはお断り致します。)


スポンサー協賛なしの酒販店5店と協力酒造メーカー様との手作りイベント‼️

気配りなど事足らない不慣れな点もあるかと思いますが、開催スタッフ一同、皆様に楽しんでもらえるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします😊


くれぐれも寒い時節での開催ですので、暖かい格好でのご来場お待ちしております🎶

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お問い合わせは記されている5件の酒販店、参加協力10店の酒蔵さんでお買い求めください!






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by sake_tomita | 2017-10-06 12:28 | 旬のお酒 | Trackback
高品質❗️

10月2日発売‼️
菊姫 鶴乃里(菊姫会専売酒)


IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)初代チャンピオンsake受賞酒❗️
当たりの良い口当たり、優しい含み香と旨味が膨らみスッと上品にキレる後味がgood❣️

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720ml 税込 ¥2,160
1.8L 税込 ¥4,360

先日の街頭試飲会では、甘い!や辛い⁈ の感想があり、その人それぞれの味覚があるんだな〜と、とくに女性が年齢問わず『美味しい!❣️』素直に味わいを楽しんでくれたことに今の世の流れを感じた😊

日本酒は『甘辛』だけで判断するのではなく、『美味い不味い』の質感で味わってほしいです‼️

今の世襲なのか⁇

『世の男性諸君!あーだこーだ知った風に辛口談義で酒を飲むのではなく、女性のように純粋に美味しいお酒を楽しんでみては❣️


『語る酒より、楽しい酒が美味しい‼️』んだぞ〜〜👍😘


そして〜❗️

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ワイン同様、上質な原料を使用しているからこその熟成が楽しめる清酒ってのもイイでしょ!イイでしょ😉


by とみた😉
@ 北陸旨酒&ワイン とみた酒店


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by sake_tomita | 2017-10-02 23:54 | 旬のお酒 | Trackback
旬🍶




秋です🍁
日本の食が美味しく実りだす季節です❣️🍠🍢

と同時に、食の脇役である日本酒も美味しく熟成し始める時期でもあります🍶

日本酒=元来、毎年9月〜3月ごろの冬場の期間に仕込まれる。
その年に収穫した酒造好適米を原料とし、米麹、掛米へと精米処理をした原料を仕込水、麹(こうじ)、酵母(こうぼ)、掛米とで発酵をコントロールし醸し出されるお米からできる、我が国日本古来からの國酒‼️

その冬場に仕込まれ年明けから春にかけて仕込まれ搾られたお酒を 各蔵元で低温(ひや=常温)で貯蔵。
それから一夏超えて、作物が美味しく実り出す秋口におろすことから「ひやおろし」‼️
ひや(常温)のまま貯蔵したお酒をおろす。という意味から名付けられた秋の旬酒❗️

石川県ではお隣、中国の「重陽の節句」9月8日に県内の酒蔵から一斉に出荷発売されます❣️

日本酒とは熟成して、味と風味が整い旨味と酸味のバランスが良いものが美味しいと評価されるお酒🍶
そして何より、食中酒として様々なジャンルを問わない料理に合うことが「食の名脇役」として愉しめるお酒なのです👍

口に含むと柔らかな旨味が広がり、喉を通すと スッっと爽やかに切れる後口が美味しい基本‼️

🍁秋の夜長。
🍢食とともに『晩酌』を嗜んでみてはいかがでしょうか😊
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by sake_tomita | 2017-09-18 13:12 | 旬のお酒 | Trackback
恒例👍
かれこれ、14.5年のお付き合い👍
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菊姫さん使用の、山田錦の産地の
兵庫県吉川町、AAA最高ランクの山田錦生産農家さんの所での古式田植え‼️

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関東、大阪、愛知、金沢と地元生産農家さんと共同作業‼️

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そして、大阪芸人シャンプーハットのテツジくんも‼️
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菊姫好きで、蔵にも来たそうな!
酒好きで、普通に気さくな芸人さん👍
田植えして、よー喋って、風呂入って(^^)
ホント飾らない関西芸人がいいなぁ〜👌

田植え完了👍
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軸を知る愉快な仲間たち‼️

秋の収穫でまた顔を合わせるのが楽しみだ😁


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by sake_tomita | 2017-06-18 21:34 | 旬のお酒 | Trackback