とみた酒店 「みちくさ」こそ我が人生 👍

JAZZ session🎶

11月19日火曜日

LIVE sessionします🎶

アサミプロダクション社長不在の

『鬼の居ぬ間LIVE❣️』

音を楽しむ🎵

酒屋が楽しい音楽であふれます😁

お待ちしております🥁🎷🎺🎹🎸

新酒案内

令和元年度

新酒の予約受付中です‼️

通常とは一味違う、パチパチに元気な

旨味、酸、香りお互いが主張し合う段階が新酒生原酒特有の味わいです。

是非是非お試しください😋

その他の蔵も順々にご案内します🎶

杉玉製作‼️

今日は、朝から杉玉製作に菊姫酒造さんへ！

杉玉。

その年の初物新酒が出来た印として、酒造店、酒販店の軒先に吊るされる杉の枝葉で作った丸い玉。

竹で編んだ籠状の玉に、杉の枝葉を隙間なくギュウギュウに差し込んで丸く刈り取る。

だけなのですが、差し込んだ枝葉がごそっと抜けたり、これがまた時間がかかって大変根気のいる作業なのです！

挿し終わった杉玉を左右均等、上下均等に手刈りで整えます❗️

ココが腕とセンスの見せ所👍

はい出来上がり〜👌

綺麗な機械狩りもいいけど、手刈りの風合いが味があって好きです🎶

お酒も味わいが旨味なんですよね👍

11月〜、令和元年期の初物新酒が出来てくる時節です😋

皆さま楽しみにお待ちくださいませ❗️

予約限定数のみの瓶詰め菊姫の新酒🎶12月3日発売、山廃無濾過生原酒。旨味がギュッと詰まった山生をお楽しみくださいね❣️

予約受付中です！

杉玉の続き！

新酒の時に、杉の枝葉が青々としている杉玉も、時間が経つにつれ、杉玉の枝葉の色が抜け茶色く、さらに色濃く変化する事に、その年に造られたお酒の味わいが熟成され、更に美味しくなって来たことを表しています‼️

旬が届きました😋

旬が届きました😋

約2週間ぐらいしか市場に出なくて、

なかなか金沢の市場に出回っていない！

兵庫県じつらくの吟醸黒大豆枝豆‼️

これがめちゃ美味しいんです❣️

菊姫の原料米の山田錦の契約栽培地である、毎年通っている、兵庫県吉川町みのり農協さんとの繋がりで、直送してもらっています👍

是非この機会に食べてください❗️

止まらなくなる美味しさです😋

理(ことわり)👍

思いつきで、上高地へ⛰

滅多に無いであろう最高のコンディション👍

雲ひとつなく、風もない。

歩いてても汗をかかない気温で、平日だから人混みも少ない❗️

澄んでいます！

改めて気付かされ、再確認できた！

「理屈じゃない！」って事。

なんだか今の世の中、ダメじゃないけど違っていることばかりが多。

政治の世界も前向きじゃなく足の引っ張り合い。

政治家としての自身をよく見せ、選挙に向けて役人らしい守りに徹している…😩

商売もそう、儲けが全てで過程はどうでもいい市場になっている始末😱

日本全体が囲い込み「忖度」に侵されている‼️

働き方にまで改革が施され、平和ボケが行き過ぎている…。

「危険の意味の取り方が間違っている」

「遊びたければ、人一倍働く事！」

「努力はいつか必ず帰ってくる！」

「楽して、思い通りになるはずがない！」

「勉強学問」だけじゃ使い者にならない！

川は上流から下流に流れるのと同じ❗️

理屈じゃない。

「屈」は邪(よこしま)。

「理(ことわり）」が大事🎶

その先に想像と楽しさがある😉

面倒臭いことも、嫌なことも。

できる理由をたくさん考えて、

「理屈抜きにやってみよう❗️」😁